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歯切れの良いシャキシャキした歯ごたえで、噛めば噛むほど脂のうまみが溶け出してくるので、他の肉では味わえない体験ができます。
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焼くだけで完成するのは本当に手軽で、ストックであると忙しい時に便利だなと感じました。
豚ロースに比べて脂身が多く、豚肉には珍しいサシが入っているのが特徴です。
分厚い状態で冷凍すると凍るまでに時間がかかるので、できるだけ平らに伸ばし、素早く凍らせる工夫をしましょう。
それでは主に内臓ではなく「お肉」に分類される箇所からご紹介していきたいと思います。なお、分かりやすいようにクビの方から後ろ足の方にかけて説明していきますのでご覧ください。
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コブクロや、豚トロ以外にも豚ホルモンにはおいしい部位がたくさんあります。コブクロや豚トロ以外には、どこの部位があるのか見ていきましょう。
使用する前に期限が切れていたり、傷んでいたという経験をお持ちの方もいるのではないでしょうか。
生のひき肉に、醤油や酒、みりんなどの調味料を揉み込んでから冷凍すると、ひき肉に調味料が染み込み、しっとりとした食感を味わうことができます。
そのため、ラップで包むことはお肉の鮮度を保つうえで重要なポイントです。
しかし、一度解凍したものは再冷凍すると品質が変わり風味が落ちる場合があるので、注意してくださいね！
保温の効果のある貴重な脂でもあるため、ラーメンに振りかけることもよく見受けられます。