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焼肉屋などで、肉と一緒に楽しまれているホルモンですが、コブクロや豚トロと聞いて、豚のどこの部位になるのか皆さんご存知でしょうか。肉にもたくさん部位はありますが、ホルモンにもコブクロ、豚トロ、カシラなど不思議な名前の部位がたくさんあります。また、一頭から少ししか取れない希少性のある部位もたくさんあります。ホルモンの部位によって栄養価や焼き方など違いがあり、豚ホルモンのおいしい食べ方を紹介します。
ネギは普通に白い部分を使ったあとに、残った青い部分を冷凍保存しておけば便利です。
火の通りも早いので急いでいるときにも便利なアイテムといえるでしょう。
豚の背ロースについている脂のことを背脂と言い、別名「豚脂」と呼ばれます。
用途 > 小鉢・和え物 用途 > 焼物 季節 > 通年 ジャンル > 和食食材 ジャンル > 中華食材
こちらの商品は、500gまとめて冷凍されており、使用する際はいっぺんに解凍する必要があります。
シンプルに塩こしょうで味付けするのが、肉の甘味を感じられて美味しく食べられます。
なかなか難しいので少し修業が必要ですが、自分の好みに合う焼き方を身に付けられれば美味しいお肉とホルモンを味わうことができます。
他にも刻んでハンバーグに混ぜて、コリコリの食感も楽しんだり、調理次第で食感を楽しめる部位です。
シビレは豚ホルモンの中でも上質な脂がたっぷりのっているのが特徴です。
柔らかく、歯切れの良い食感ですが、焼きすぎるとパサパサした食感になるのが特徴的です。
秋野菜のおいしい季節。今回は、旬のなす、きのこ、ごぼう、にんじんなどを使った作り置きレシピをご紹介します。毎日のご飯やお弁当作りにぜひお役立てください♪
この記事を読むことで、ひき肉を無駄にすることなく、おいしいまま使い切れるようになるでしょう。