フライパンで焼いておつまみにして食べるとおいしく食べれるぶいとなっています。
【豚肉冷凍の基本】基本の３工程を守ることが大事！美味しさキープのポイント
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名前の由来は、輪切りにした見た目から「ドーナツ」と呼ばれています。また、地域によっては「ノドナンコツ」「ドーナッツ」と呼ばれたりする部位です。
移動時は保冷剤替わりにもなり、焼いてそのまま食べても、焼きそばなどを加えてもおいしく召し上がれると思います。
肉色が淡色で外ももと比べると、肉質は柔らかくハムなどの加工品にも使われています。
豚肉の部位を知ることで、よりそのお肉が美味しく感じられたりもしますので、ぜひ参考にしていってください。
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牛ホルモンであるマルチョウは濃い脂がとても特徴的ですが、豚のシロは対照的にあっさりした脂が特徴で、噛みしめるほどにホルモンの旨味と甘みが楽しめます。
コブクロという名前の由来は、コブクロを漢字で書くと「子袋」「仔袋」なので子宮にあたる部位になります。
薄切りの豚バラ肉を冷凍する際は、使いやすい量をまとめてラップでぴったりと包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いてから冷凍庫に入れましょう。
コブクロの口コミでは、「コブクロは、うれしい低カロリー。」「コブクロの食感は、コリコリしてるのに歯切れもよく、噛むと独特の甘みがおいしい。」「コブクロって、ビールや日本酒によく合います。」といわれています。
クセや淡泊な味わいなので、焼肉や煮込み料理まで幅広く調理が可能です。
ホルモンを焼くにはコツがいります。焼き過ぎないのが一番ですが、なかなかわかりづらく焦がしてしまうことがよくあります。見極め方は、生のホルモンはトングでつかむと掴みにくいぐらいグニュグニュしていますが、焼くと張り感が出てきます。トングで張り具合を確認しながら焼くと、程よいタイミングがわかります。